UNIQUE GLASS
Smaak:
Kleur:
Oplosbaar:
Werking:
Soort Product:
Gebruik voor:
VERPAKKING
200 gram
4000 gram
RECEPTEN
PRODUCTINFORMATIE
Unique Glass / Pure-cote B790 is een gemodificeerd maïs zetmeel dat gemaakt is door Grain Processing Corporation. Het maakt heldere en flexibele gelei zonder het te moeten verwarmen. Unique Glass is neutraal van smaak en kan met ieder vloeibaar product vermengd worden. Unique Glass word vooral gebruikt als binder voor kruiden en specerijen op snacks en ontbijtgranen en als glans product op gebak ed. Unique Glass heeft als eigenschap dat het snel droogt en kan daardoor goed gebruikt worden voor binding en coatings, producten gemaakt met Unique Glass drogen tot een helder en flexibel vel op kamertemperatuur. Bij nadrogen op 60 graden word dit geheel krokant en glanzend.
Neutraal
Wit
Warm > 90ºC
> 40ºC
Coatings
Chips, Crispy’s