UNIQUE MALTO DE
Smaak:
Kleur:
Oplosbaar:
Werking:
Soort Product:
Gebruik voor:
VERPAKKING
Coarse
400 gram
1000 gram
Fine
300 gram
1000 gram
PRODUCTINFORMATIE
Neutraal
Wit
Koud en Warm
Direct
Absorber
Maken van Poeder
RECEPTEN
Unique Malto DE / Maltodextrine is een hoogwaardig koolhydraat. Het bestaat uit complexe glucose-polymeren en smaakt matig zoet. Het kan gemaakt worden uit willekeurig welk zetmeel, bijvoorbeeld uit aardappelen, tappioca of maïs. In de industrie wordt maltodextrine vooral gebruikt om volume te geven aan b.v. droge poeder mixen. Ook stabiliseert het vette ingrediënten en kan vet omzetten tot poeder. Maltodextrine bestaat in verschillende uitmalingen.
De variant COARSE is een korrel net als fijne tafelsuiker waardoor er echt een poeder van chocolade gemaakt kan worden. De variant FINE is zo fijn dat het lijkt op sneeuw. Hiermee kan je pastilles of poeder sneeuw van oliën en chocolade maken.