UNIQUE


Smaak:       

Kleur:                 

Oplosbaar:          

Werking:            

Soort Product:  

Gebruik voor:   

(placeholder)

PRODUCTINFORMATIE




RECEPTEN



GLASS

VERPAKKING

200 gram

400 gram

Neutraal

Wit

Warm > 90ºC

> 40ºC

Coatings

Chips, Crispy’s




Unique Glass / Pure-cote B790 is een gemodificeerd maïs zetmeel dat gemaakt is door Grain Processing Corporation. Het maakt heldere en flexibele gelei zonder het te moeten verwarmen. Unique Glass is neutraal van smaak en kan met ieder vloeibaar product vermengd worden. Unique Glass word vooral gebruikt als binder voor kruiden en specerijen op snacks en ontbijtgranen en als glans product op gebak ed. Unique Glass heeft als eigenschap dat het snel droogt en kan daardoor goed gebruikt worden voor binding en coatings, producten gemaakt met Unique Glass drogen tot een helder en flexibel vel op kamertemperatuur. Bij nadrogen op 60 graden word dit geheel krokant en glanzend.



Wij gaan over op Unique Glass instant!

Recepten behouden dezelfde verhoudingen / De bewerking word net iets makkelijker / De instant variant dient niet verhit te worden / Ook rauwe sappen kunnen we verwerken