UNIQUE ALBUMEN
VERPAKKING
Smaak:
Kleur:
Oplosbaar:
Werking:
Soort Product:
Gebruik voor:
200 gram
RECEPTEN
PRODUCTINFORMATIE
Unique Albumen is een Eiwitpoeder dat is verkregen door middel van sproeidrogen en heeft achteraf in gesloten verpakking een pasteurisatie ondergaan in een speciale heteluchtkamer. Door de goede beheersing van de luchttemperatuur, luchtvochtigheid en luchtsnelheid worden buiten het pasteuriseren ook de producteigenschappen van het eiwitpoeder verbeterd. Eiwit poeders zijn er in verschillende soorten zo is de een beter in het binden en word vaak gebruikt in combinatie met vis en vlees de ander om structuur te bieden in pasta en vegetarische producten, of als schuimvormer in zoet- en deegwaren. Unique Albumen is een eiwit dat zowel goed kan binden als erg luchtig opgeklopt kan worden. Dat is dan ook de rede waarom Unique Albumen uitermate geschikt is voor de horeca.
Eiwit
Crème
Koud
Direct
Eiwitpoeder
Ter vervanging voor vers eiwit