UNIQUE


Smaak:       

Kleur:                 

Oplosbaar:          

Werking:            

Soort Product:  

Gebruik voor:   

(placeholder)

PRODUCTINFORMATIE




RECEPTEN



VERPAKKING

200 gram

ALBUMEN

Eiwit

Crème

Koud

Direct

Eiwitpoeder

Ter vervanging voor vers eiwit

PRODUCTINFORMATIE


Unique Albumen is een Eiwitpoeder dat is verkregen door middel van sproeidrogen en heeft achteraf in gesloten verpakking een pasteurisatie ondergaan in een speciale heteluchtkamer. Door de goede beheersing van de luchttemperatuur, luchtvochtigheid en luchtsnelheid worden buiten het pasteuriseren ook de producteigenschappen van het eiwitpoeder verbeterd. Eiwit poeders zijn er in verschillende soorten zo is de een beter in het binden en word vaak gebruikt in combinatie met vis en vlees de ander om structuur te bieden in pasta en vegetarische producten, of als schuimvormer in zoet- en deegwaren. Unique Albumen is een eiwit dat zowel goed kan binden als erg luchtig opgeklopt kan worden. Dat is dan ook de rede waarom Unique Albumen uitermate geschikt is voor de horeca.