UNIQUE LECITHIN
Smaak:
Kleur:
Oplosbaar:
Werking:
Soort Product:
Gebruik voor:
VERPAKKING
300 gram
600 gram
PRODUCTINFORMATIE
Neutraal
Crème / Wit
Warm > 80ºC
Zwelt langzaam op
Verdikkingsmiddel
Sauzen, Zuivel producten, Roomijs
Unique Locust / Johannesbroodpitmeel is afkomstig van de (carob tree) en word verkregen uit de zaden. Unique Locust is een verdikker, stabilisator en emulgator. Johannesbroodpitmeel is vooral bekend als verdikkingsmiddel in babyvoeding. Tevens word het veel gebruikt bij het bereiden van consumptie ijs en in de bakkers wereld in brood, banket en crèmes. Het is een warm bindmiddel dat rustig moet opzwellen en geen smaak en kleur achter laat.
RECEPTEN